Webここでは メゴチのさばき方 （ 天ぷら用 ） をご紹介します。 ① ヌメリを落とします。 メゴチの体の表面のヌメリは、新聞紙やキッチンペーパーできれいに拭き取ります。 ② 背びれをWebメゴチのミリン干しはとても美味しいです。 外道魚でもあるメゴチですが丁寧に下処理をして調理すれば美味しい1品になります。 刺身 メゴチ刺身は超オススメのメゴチ料理"本命"です
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