塩焼きや煮つけが一般的ですが刺身にして本当の美味さが分 かります。もちろん刺身可能の鮮度です。 のどぐろ(アカムツ) 計1kg (300g~400g前後) 脂のしたたる高級魚をご自宅で! 九十九島鮮魚 商品番号 sengyoakamutsu001 メーカー希望小売価格 オープン価格 価格 8,147円 (税込) 送料別 送料アカムツの天ぷらは味が凝縮していました。しかし、 オオメハタ?は全然違いました。 でも、以前作ってみた調理法(刺身と塩焼き)よりは良かったような感じです。今度、沢山釣れたら、いろいろな調理法で食べ比べてみたいです。 最初のアップでは、メチャクチャな文体かつ意味の北陸や山陰地方の郷土料理として、塩焼き、または干物のアカムツを丸ごとご飯に炊き込んだ「ノドグロご飯」も人気。 *監修 西野弘章Hiroaki Nishino *編集協力 加藤康一(フリーホイール)/小久保領子/大山俊治/西出治樹 *魚体イラスト 小倉隆典 *仕掛け図版 西野編集工房 *参考
アカムツの塩焼き 迷彩笠地蔵の 釣りに行ってます
